|
九九重阳佳节枣儿红了，柿子熟了，秋高气爽，又到了合阳人为女儿送花糕的时节了。中秋节是中国人的团圆节，人们希望夫妻团圆，母子团圆，家庭和美，诸事圆满；农历九月九日是重阳节，重阳节又称登高节，近年来又定为老年节。人们在重阳这天登高饮酒，驰目骋怀，饱览秋景，心旷神怡，做父母的则希望女儿家中事业兴旺发达，光景步步高升，而这所有的祈盼和祝福都凝聚在一个个精致的花糕中。
花糕属于合阳面花中花团锦簇、富丽堂皇的插花型，有各种不同的样式。大圆糕下面的主体是一层核桃一层红枣，近年还有人用大肉代替红枣的。巧手的妇女们把核桃卷在横S形的面条中，沿着直径60厘米左右的圆形面饼边沿摆满一圈，上面覆一层面饼，摆上同样形式的红枣，再覆一层面饼，然后加上各种装饰。蒸这个底座时要占满一页铁箅子，上面要插的面花则摆在另外的箅子上蒸熟，有龙凤、八仙人物、各种小动物和千姿百态的花朵，蒸熟后先用颜色点染，再按照事先的构思插好，就成了一个漂亮的花糕。半圆糕则是把圆形面饼对折，同样垫上红枣和核桃，做成半月形的花糕底座，再插上形态各异的小面花。鱼儿变娃糕是娃头鱼身，有手无脚，显示了娘家人希望女儿早日成为母亲的美好祈盼，是民间古老的生殖崇拜在今天的遗存。除此而外还有石榴糕、葫芦糕、猪头糕、花篮糕等各种样式。农妇们充分发挥自己的艺术想象力，为节日增光添彩。笔者曾经见过一位农妇为女儿蒸了一个鸭子糕，鸭子的两个翅膀上有只蝎子和一个小刺猬，问她这是何意，她说：“我的女儿嫁过去，我就希望她在那里日子过得好。我对女儿说，如果有人想破坏你们的美满家庭，你就像蝎子一样叮他一下。如果对方势力强大，斗不过他，你就像刺猬一样把身子蜷起来，保护自己不受伤害。”
在合阳农村，一般都是中秋送花糕，俗称“送八月十五”。这是一个老看小的节日，娘家为女儿送，外婆家为外甥、外孙送。所送物品除了花糕之外，还有自家蒸的月饼以及柿子、红枣、苹果等。这种乡间月饼在发面中揉进清油、芝麻、花椒叶等，口感极佳。风干后在火上烤一下再吃，更是酥脆香甜。当然女儿家和外甥家也要做上好的饭菜款待客人。大家在一起谈天说地，充满浓浓的亲情，笑语声声，其乐融融。
正所谓“十里乡俗九不同”，同属合阳县，徐水沟以北的同家庄、百良地区送花糕的时间却在重阳节，称为“送九月九”或“送糕”。虽然也是长辈给晚辈送，但只是娘家在女儿结婚后的头一年送，而且只送这一次，当然也就谈不上为外甥送花糕了。去时带的花糕有大圆糕一个、半圆糕一个、鱼儿变娃糕一个，加上其他样式的花糕，6到8个数量不等，最多有多到12个的。大圆糕与鱼儿变娃糕是主人必须留下的，因为那是祝福新婚夫妻恩爱、家庭和睦、早生贵子的礼物，蕴含着娘家人的心愿。其余的花糕按数量主人留一半，给客人回一半。送花糕的队伍也堪称浩浩荡荡，不光有娘家的爷婆、父母、哥嫂和晚辈，还有舅家、姑家、姨家的人也来，得坐上两三桌才行。送糕的日子要提前约定，以便主人早做准备。主人对此自然也是隆重其事，割肉买菜，蒸白馍，备烟茶，看成是家中的一个喜庆日子。
|
