您好,欢迎光临《丝路情韵》网, 网址:www.siluqingyun.com; www.siluqingyun.cn  投稿信箱:2569427969@qq.com
  设为首页 | 加入收藏 
网站首页    丝路要闻    魅力西部    国外风情    丝路在线    丝路头条   多彩渭南    法制之窗    反腐打黑    丝路论坛    军事瞭望    公益慈善    秦声秦韵    东盟在线
光影华山    今日华山    人文华山    山水华阴     驴友在线    文化在线    红树林影视   财富人生    企业家风彩    景点推介    旅游世界    军旅在线    杏林风景    农业科技
西部公安    西部检察    西部法院    资源与环保   历史名胜    历史典故    传奇故事    历史名人    艺术精品    社会万象    旅游文化    传统工艺    奇石根雕   民间艺术
华阴政法      摄影家      风光摄影      人物摄影     书画长廊    名人书画      综艺在线      小说       散文       诗歌       剧本      杂文随笔      纪实文学    生活百科
 
   □ 丝路在线
· 金秋时节处处好“丰”景 ..
· 陕西渭南一公交女司机暴雨 ..
· 网信部门公开曝光第四批涉 ..
· 第四届消博会丨创新消费融 ..
· 青瓦土墙 溪水潺潺(走 ..
· 新年好消息!房贷利率又降 ..
· 中央军委举行晋升上将军衔 ..
· 油价6连降 ..
· 国家能源局组织召开20 ..
· 2023海内外河南商会会 ..
详细内容
糜子情结

                                              糜子情结

 

原创 王孝文  昨天

     从2018年起,国家将每年农历的秋分设立为“中国农民丰收节”。春华秋实,这个时机选的很恰当,反映了广大农民的心声。这一个惠及亿万农民,表明国家对农业高度重视的决议,立即勾起了我对早已逝去的家乡糜子的情结。

  千百年来,直至1949年、农业合作化之后,糜子都是家乡白水农村秋季的主要粮食作物,其份量仅次于夏收的小麦。所以秋分之后的秋收,对家乡人讲,就是收糜子的季节。那时谷子种的少,因为管理难度大,费劳力,耗墒土。种一料谷子,影响一料麦,农民很不喜欢多种,但由于小米是家常便饭,谷秆是骡马最喜的饲草,还是在小田地里种一点。苞谷、高粱、红苕等农作物在家乡很鲜见,只在埝头地头种点,让孩子尝鲜。至于豆类,则产量低,收获晚,耗墒费地,种的就更少了。


     糜子种植的历史十分悠久,几千年前的文字都有记载。糜子与谷子同类,属草本作物,古代还有几个雅名,叫黍、禾、稷,列五谷之一。

     糜子生长期短,耐旱、耐瘠薄,是家乡这个半干旱地区的主要产品。糜子好种好管,所以麦一上场,农民顾不上碾打,连夜抢施肥,抢种糜子。只要抓住了苗,就抓住了秋季丰收的钥匙。

  秋分过后,渐入秋季收获时期,人称三秋:秋收、秋管、秋播。其中主要是秋收,即糜子的收获。家乡气候夏季干旱,秋季多雨,糜子淋了雨易出芽,损失殆尽。糜子口松,收得不及时,易于脱落。再者进入深秋,野兽出没,百鸟觅食,稍不留神糜子就成了无颗的秃穗还有一点,糜子地是庄稼人轮作间作的主要方式,好些人家地亩少,收了糜子,还要种麦、种豆,有的在糜子成长时就种上油菜籽。如果不及时收割,就会影响半年的收入。因此,家家对糜子的收获非常重视。

  糜子的营养价值很高,能养胃健胃,能补气益气,但纯糜子面馍吃起来瓷硬,冷吃伤牙伤胃,口里发酸,远不如麦面馍香甜可口。但麦面白馍是十分稀罕之物,只留在过年过节、来客招待那些想买地买牲口、想盖房给儿娶媳妇的人家更是舍不得吃麦子。小伙子和年老人开玩笑,常说啥时能吃你老人家的白馍,这指的是老人的过寿或后事。大人们则常说,谁家小子或姑娘的白馍快要蒸熟了,这就意味着小伙子快娶媳妇或女子快出嫁了。

  父亲是务农高手,我家的田地亩产量总比别人家高出许多。1950年,父亲还被评为县上劳模,家里自然不缺粮食,更不缺麦,但一家人仍然舍不得吃白馍。几乎一年四季,都是糜子馍糜子面。母亲是有名的贤内助。她十分理解父亲勤俭持家的良苦用心,想尽千方百计把糜子面做得花样多又可口。常把糜子面炒成炒面,和些软柿子,好吃得多。有时用软糜子米做甜饭、做甑糕。冬天,用烘软的柿子汁和面,蒸成糜面柿子馍。最常用的是用豆子作馅,包成豆馅糜面馍,是全家人的最爱。

      廉价的糜子,不仅供应一家的口粮,而且养猪养羊养鸡,还用来熬糖、碾米、酿酒、酿醋,支撑起作坊营生。


  糜子的种植一代接一代,不知在家乡已延续了多少年。但在大跃进之后,特别是三年困难岁月,种糜子的习惯受到冲击。那时为了求得温饱,大量种植苞谷、红苕等高产作物。作为低产作物的糜子,逐渐被冷落了。如今,家乡农田已不见了糜子的影子,很多年轻人几乎不识其为何物。然而以糜子馍为主食的那些过往的光景,仍深深留在我的记忆中。

【作者: 】  【发表时间:2020/9/24】  【打印本页】  【关闭窗口
 
和谐陕西网 铜川慈善协会 渭南文物旅游网 环球网 中央人民广播电台 国际日报 中国检察网 中国法院网
人民日报 新华网 央视网 中国公安 中国文物信息网 太华索道 陕西 西部法制报


网站备案:陕ICP备14008634号-1       投稿信箱:2569427969@qq.com 

地址:中国·咸阳        电话:131-5212-8066       传真:029-33765110

您是第 位客人

版权声明:本网站所刊内容未经本网站及作者本人许可,不得下载、转载或建立镜像等,违者本网站将追究其法律责任。本网站所用文字图片均来自作者投稿和公共网站,凡图文未署名者均为原始状况,但作者发现后可告知认领,我们仍会及时署名或依照作者本人意愿处理,如未及时联系本站,本网站不承担任何责任。