[本报记者 秦腔 通讯员祖亮]
     10月20日至23日，第26届中国厨师节在陕西渭南盛大召开，来自全国各省市区的代表队、500多家企业、400余名大师名厨参加了这一美食盛会。
     期间，陕菜品牌创新烹饪大赛暨展示活动、中华小吃狂欢节、中华金厨奖颁奖盛典暨注册中国烹饪大师授勋仪式、烹饪鼻祖伊尹祭拜仪式、"一带一路"美食文化发展论坛等16项专场活动的成功举办，使第26届中国厨师节显得热烈而富有成效。尤其引人瞩目的是，中国烹饪协会授予渭南市“中国陕菜之都”称号。   
     渭南地处黄河和华山相汇之处，是陕西省和西部地区进入中东部的“ 东大门”。境内西岳华山、陕西九寨---少华山、黄河最美湿地洽川等自然景观闻名中外。渭南也是中华文明的发祥地之一，素有华夏之根、文化之源、三圣故里、将相之乡美誉。历史上曾出生过6位皇帝，80多位宰相，200多位将军，在二十五史中立传的就有300余人。字圣仓颉、酒圣杜康、史圣司马迁、东汉“四知”太守杨震、唐代名将郭子仪、伟大的现实主义诗人白居易、宋代名相寇准、清代状元王杰、爱国名相王鼎、阎敬铭，现代爱国将领杨虎城、党和国家领导人习仲勋等彪炳青史。
     中华烹饪始祖伊尹在渭南合阳百良镇莘村出生、耕作和埋葬。他创立的“五味调和说”与“火候论”至今仍是中国烹饪的不变之规。伊尹是历史上第一个以负鼎俎、调五味而佐天子治理国家的杰出疱人，在中国烹饪文化史上占有重要地位，被中国烹饪界尊为“烹调之圣”、“烹饪始祖”和“厨圣”。
     厨师节期间，来自全国各地的餐饮界人士齐聚渭南，500多家企业、参展协会一起聆听了中国名厨报告，观看了金厨颁奖典礼，见证了师徒传承峰会，感受了餐饮采购热情，欣赏了水果烹饪技艺。在洽川拜始祖，华山论厨艺，同州赛陕菜，老街品美食，这些对弘扬陕菜、发展陕菜、振兴陕菜是一次极大的鼓舞。
     渭南通过打造“陕菜之都”品牌，对中华厨神鼻祖伊尹的祭祀，以及在华山脚下进行中国厨师烹饪技艺大比武“华山论剑”总决赛这三大亮点，让外界进一步感知渭南美食与美景人文相竞争辉的形象。
     本届厨师节期间渭南的秀美山水、厚重文化、特色美食和淳朴民风深深打动了参会者，中国厨师协会会长姜俊贤称赞说：“第26届中国厨师节是中国烹饪协会自从举办厨师节以来，规模最大、参加人数最多、活动内容最丰富的一次。本届厨师节一个显著的亮点就是全国厨师大比武总决赛在华山脚下举行，颁奖在华山北峰举行，这也是中国烹饪协会举行的各项赛事活动中最有纪念意义的一次，通过这次比赛开创了华夏厨艺、华山论剑厨师比赛新篇章，开启了以“华山论剑”为主题的大赛，必将在厨师界产生更大的影响。”

中国烹饪协会授予渭南市“中国陕菜之都”称号。（左为中国厨师协会会长姜俊贤，右为渭南市市长李明远）  

（10月21日）上午，来自全国各地的四百余名大师名厨祭拜了中华烹饪始祖伊尹，感恩和传承发扬中华饮食文明。

10月22日上午，在奇、险、俊、秀的西岳华山北峰举行了 “华山论剑”全国烹饪技艺大比武总决赛颁奖仪式、 第26届中国厨师节闭幕式暨第27届中国厨师节交旗仪式。