您好,欢迎光临《丝路情韵》网, 网址:www.siluqingyun.com; www.siluqingyun.cn  投稿信箱:2569427969@qq.com
  设为首页 | 加入收藏 
网站首页    丝路要闻    魅力西部    国外风情    丝路在线    丝路头条   多彩渭南    法制之窗    反腐打黑    丝路论坛    军事瞭望    公益慈善    秦声秦韵    东盟在线
光影华山    今日华山    人文华山    山水华阴     驴友在线    文化在线    红树林影视   财富人生    企业家风彩    景点推介    旅游世界    军旅在线    杏林风景    农业科技
西部公安    西部检察    西部法院    资源与环保   历史名胜    历史典故    传奇故事    历史名人    艺术精品    社会万象    旅游文化    传统工艺    奇石根雕   民间艺术
华阴政法      摄影家      风光摄影      人物摄影     书画长廊    名人书画      综艺在线      小说       散文       诗歌       剧本      杂文随笔      纪实文学    生活百科
 
   □ 丝路在线
· 徐新荣当选陕西省政协主 ..
· 乾县连续三年获评农业 ..
· 优化落实疫情防控新 ..
· 自信自强 守正创新 踔厉 ..
· 华山景区开园通告 ..
· 中共陕西省委办公厅关于开 ..
· 共建网上美好精神家园—— ..
· 教育部关于人民教育出版社 ..
· 新华全媒+|第六届丝博会 ..
· 陕西女工程师举报污染 ..
生活百科
 
您当前的位置:首页 >>生活百科
疯狂的预制菜:钠含量普遍过高 吃一顿咸一天

疯狂的预制菜:钠含量普遍过高 吃一顿咸一天

来源:中国新闻网 作者:于晓 责任编辑:于晓

  中新网8月28日电(中新财经记者 吴涛)预制菜火了!凭借干净的包装、快速的出菜,深受消费者青睐。5分钟一盘鱼香肉丝,8分钟一盘香菇滑鸡,即便是厨房“小白”,也可分分钟做出一桌大餐。可吃了一阵,不少消费者犯嘀咕:怎么感觉有点咸?

  钠含量普遍过高

  如果你仔细研究下预制菜的配料构成,不妨自信一点,把“感觉”去掉,因为它就是很咸,很多预制菜成分表显示,含“钠”量惊人,有的甚至达到每100克食物中含钠1000毫克以上。

《中国居民膳食指南2022》截图
《中国居民膳食指南2022》截图

  这是什么概念呢?根据《中国居民膳食指南2022》建议,成年人每天摄入食盐不超过5克。一般食盐中钠含量约40%,也就是说建议成年人每天摄入钠不超过2000毫克。

  记者调查发现,很多预制菜每100克中钠含量达到500毫克左右,在某电商平台上售卖的一款聪厨预制菜“湘西外婆菜”,每100克中钠含量达到1250毫克。一款谷言“红烧肉”每100克中钠含量达到560毫克。

某款预制菜每100克中钠含量达到1250毫克。电商平台截图
某款预制菜每100克中钠含量达到1250毫克。电商平台截图

  很多预制菜重量在300克到500克之间,如果按照上述“每100克中钠含量500毫克左右”计算,一份重量300克的预制菜钠含量达到1500毫克。吃一份就接近建议标准了,更别说多吃了。

  “实际上,我们一顿饭就有可能吃两三包预制菜,因为分量真的很小,300克的预制菜热好后也就一小碗那么多。”有消费者对中新财经表示。

  这意味着,有可能你吃两份预制菜,就已经达到了上述建议标准。公开资料显示,每100克食品中钠含量100毫克以下才算是低钠食品。

  为什么钠含量过高?

  记者试吃了一些预制菜,鱼香肉丝、红烧排骨等应有尽有,花样极多。但有个共同特点,就是酱汁较多,味道偏咸。

  有分析指出,预制菜会在肉的表面多裹上一层淀粉,酱料里多加一些糖盐油,再放一点合规合量的防腐剂,而这些“步骤”在正常家庭做菜过程中基本是不会存在的。

  还有研究指出,中国消费者口味分散,较为多元化,但人类天性嗜甜,嗜盐,预制菜目前也是在不断摸索国人消费口味;另外,这或和预制菜工艺有关,国内的预制菜目前工业化渗透依然受到工艺、冷冻技术的制约。

  不仅仅是这些预制菜中含钠,你平时吃的水果、蔬菜、谷物中都含钠。如果每顿饭再吃含钠量过高的预制菜,每天摄入的钠可想而知。

  实际上,不仅仅是食盐,如上所述,在糖、油等含量上,很多预制菜也过高。《中国居民膳食指南2022》建议,糖的摄入量,每天不超过50克,最好控制在25克以下;烹调油25至30克。

  《中国居民膳食指南2022》还建议,少吃深加工肉制品,建议钠从蔬菜中获取。(完)

【作者: 】  【发表时间:2022/8/29】  【打印本页】  【关闭窗口
 
和谐陕西网 铜川慈善协会 渭南文物旅游网 环球网 中央人民广播电台 国际日报 中国检察网 中国法院网
人民日报 新华网 央视网 中国公安 中国文物信息网 太华索道 陕西 西部法制报


网站备案:陕ICP备14008634号-1       投稿信箱:2569427969@qq.com 

地址:中国·咸阳        电话:131-5212-8066       传真:029-33765110

您是第 位客人

版权声明:本网站所刊内容未经本网站及作者本人许可,不得下载、转载或建立镜像等,违者本网站将追究其法律责任。本网站所用文字图片均来自作者投稿和公共网站,凡图文未署名者均为原始状况,但作者发现后可告知认领,我们仍会及时署名或依照作者本人意愿处理,如未及时联系本站,本网站不承担任何责任。