花椒和柿子，两种不能搭配在一起吃的食物，却在我童年时留下了不同的记忆。花椒在每年的暑假如期而至的“折磨”着我；而深秋的时候，柿子的成熟却给我带来了许多“享受”。

                  花   椒

    又是一年7月，又到暑假。太阳火辣辣的照着大地，但每到这时，家乡的大人、小孩是最忙碌的，赛过麦收时节。因为在家乡的山头上、川地里，一棵棵花椒树红灿灿，花椒挂满了枝头，红透了，熟透了，压弯了树枝，田野里四处飘散着浓浓的花椒香味。此时，站在树下的乡亲们个个笑得乐呵呵，今年又有一笔可观的收入了。“你们这里的花椒，虽然规模不大，但花椒色艳味麻又干净，赛过韩城的大红袍！”这是年年来此收花椒的椒客们对我们那花椒最好的赞美，也是老乡们最爱听的一句话。

    每年农历的6月中旬，乡亲们就开始了忙碌了。早上早早的起来，顾不得吃个热蒸馍，喝口白开水，就上路了。饭是在路上吃的，一般情况下，就是两个冷蒸馍，在自家菜园子里摘几根辣椒，边走边吃。吃得慢一些要一路吃到花椒地里。一到地里就开始了忙碌的“工作”——摘花椒。地比较远的话，一天都不回家。中午吃的基本上和早上一样，冷馍就辣椒。不过对于小孩来说，加餐了，可以吃袋“熊毅武”牌方便面，干吃，很幸福。摘花椒起早贪黑，经历着烈日的暴晒，忍饥挨饿，经历了山路的崎岖。大人们依然还是那么执着的摘花椒，又继续的种植花椒树，不断扩大规模，所以我一直认为家乡的大人们很勤劳也很能吃苦。

    我的父亲是一个很有远见的人，在我们还小的时候，就种植了好几百颗花椒树。等我们长大后，这片花椒林一直“折磨”着我们姊妹，没有在暑假痛痛快快的玩过，整天“拴”在花椒树下，冒着椒刺和椒汁麻眼不停地摘花椒。我们家的花椒地离村子比较近，中午回去还能吃碗热腾腾的挂面（也没有时间做面条），吃完后又提着笼，投入“战斗”，感觉是和时间在赛跑。其实，对我们小孩来说，宁愿吃“熊毅武”方便面，也不愿中午回去吃饭。后来和一块长大的朋友聊到过去摘花椒时，才知道我们中午能吃上一碗面是很幸福的事。

    母亲是个过日子很扎实的农村妇女，她一直勤俭持家舍不得乱花一毛钱。所以当别人家雇佣外地人来摘花椒时，我们总是投去羡慕的眼光，而母亲她总是不屑一顾的神情说：“急着摘完干啥，慢慢摘，雇人摘椒的钱可以给你们置办好几身衣服呢！”说着还看我们，像是商量更多是威胁：“如果你们愿意雇人，上学就没有新衣服穿，愿意不？！”每到这个时候，我们就就无言以对。毕竟心中还是渴望穿新衣服啊！

    现在想想，父亲当年“无意”的栽树，日后却在我家最困难的时候确实帮了不小的忙，用我们农村话来讲就是鼓了不少力。年年卖花椒 的钱，使我们的学费和秋后种麦化肥有了基本保障，父母也不在为我们的学费而发愁。

    一直感觉自己的暑假是在“炼狱般”的气氛中度过的，所以极度向往国庆节假。因为那时，家乡的柿子熟了，亮晶晶的挂满了树枝，摘柿子不仅轻松省力，还能吃到熟透的软柿子，其乐无比。

    “庄里柿饼甲天下”是人们对家乡柿饼的最高评价。我们老家的柿子确实很好，甜软可口，营养丰富。据有关资料分析，世界上最适宜柿子成长的地方就是陕西富平县，而富平县内柿子最佳种植地就是我们庄里镇。在我们村子周围有许多老柿子树，也不知道它们有多少岁了。只听祖父说他年轻时树就那么粗。现在，柿子树的栽植慢慢偏向矮化，但大多还是分布在山上和花椒地里。

    柿子的成熟期在10月份，而做柿饼的尖柿子往往要等等到霜降以后才采摘。因为霜降后的柿子甜，做的柿饼自然是最好的。小时候吃的最多的水果可能就算是柿子了吧，印象中冬天基本每天都吃软柿子。尤其是下过雪后，挂在墙外面的柿子已经软了，涩味没有了，取下一个柿子，轻轻的剥掉皮，一口吃掉，冰冷的让牙齿打架，但还是好吃，别有一番滋味，感觉就像吃冰激凌一样，但比冰激凌要甜上好几倍。

    柿子不止营养丰富，而且还有药用价值很强，只不过与柿子相生相克的食物也很多，所以吃柿子时要注意。

    说说柿饼吧，柿饼的制作工艺看上去很简单，但在实际中是很麻烦，经过十多道手工制作呢。最适宜做柿饼的是一种尖柿。摘柿子时，一定要留柿蒂上的枝子，手工去皮，然后用绳子将柿蒂穿起来晒上。晒柿子比较麻烦，既要注意天气，还要预防鸟类的“袭击”，最担心的还是连阴雨，如果时间长了，那么今年的柿子还没有来得及变成柿饼，就已经坏到绳头了。柿子大概晒上20天左右，就入瓷瓮了，然后用塑料密封，盖上大青石板。老人们似乎不信任塑料纸，往往直接盖上大青石板，然后在破旧的窑洞中铲点很干净的黄土，用干净的水和些泥巴，裹住瓷瓮。直到农历年前。经过了一个月的“酝酿”，柿饼终于出瓮了，又软又白又甜，嘹咋咧！出瓮的柿饼上有一层白薄霜，许多城里人吃的时候就用水冲掉了，其实那层薄霜就是葡萄糖粉末，甜而不腻。记得老家的老人们在冬天的早餐往往是两个热蒸馍夹柿饼，泡一壶陕青浓茶，他们说柿饼夹在馍中，吃起来比肉夹馍的味道还要美。

    近年来，因柿饼中含有大量营养价值，食之热量大，壮筋骨，健身，还具有止咳、化痰、除口疮等特殊疗效，逐渐成为馈赠友人的上好佳品。许多商家开始做柿饼生意，柿饼的价格也在节节攀升，但丝毫不影响销量。遗憾的是，许多不法商家为了加快柿饼生产周期，竟然用硫磺等物蒸熏，不仅造成了柿饼的味道和营养的流失，也是柿饼中有了残留的“毒素”。所以要吃到纯正的柿饼，尽量多跑些路，到村子里的农家收购。

    每当吃到那甜甜的柿饼时，我的眼前就浮现出了我的童年玩伴们趴在高高的柿子树上的情景：卖力的用竹竿夹着柿子，一串串又一串串的递到站在黄土地上大人的手里，偶尔还能吃个新鲜的软柿子。那种身体力行的摘花椒生活越来越离我远去了，但心中难以抹掉，家乡人爬山坡、下川地、顶烈日、不知饥饿的在摘着花椒，吃苦耐劳的精神永远鼓舞着我，伴随着我一路走来。