曹龙毅，陕西泾阳人，1963年出生，16岁从军，1997年转业回乡，2014年创立陕西大唐茯茶有限公司。2015年11月，大唐茯茶荣获第22届中国杨凌农业高新科技成果博览会后稷特别奖，2016年获得第四届“国饮杯”全国茶叶评比一等奖，2017年荣获了具有茶界奥斯卡之称的“金芽奖”。2020年9月荣获“2020年泾阳茯茶制作质量评比大赛”陈茶组茶王称号。大唐茯茶目前已被认定为“陕西省著名商标”。

走进古香古色的大唐茯茶茶吧，一面屏风无比抢眼。屏风通体由188块1.5斤重茯茶砖串联组成，每块砖体上金花密布，点点如夏夜繁星。茶吧的主人，是曾经参加过对越自卫反击战的老兵，也是拥有50多名员工的陕西大唐茯茶有限公司董事长——曹龙毅。

曹龙毅16岁从军，在廊坊导弹学校学习后加入新成立的导弹连。1987年至1989年间，参加了对越自卫反击战两山轮战，是那场战役最后一批撤离边境的集团军的一员。两年半的对敌防御作战，伴随着雨林的潮湿炎热，还有防不胜防的蛇虫鼠蚁，生存条件极其艰苦。五次荣获三等功的曹龙毅回忆起这段经历，满腔涌起保家卫国的激情，“为了国家利益，任何付出都是值得的。”

1981年3月，导弹连官兵在河北廊坊导弹训练基地实弹射击情景（左2）

苦难荣耀都稀松带过，如今的他将更多的精力放在放在家乡的茯茶事业上，谈起茯茶，滔滔不绝。1997年，曹龙毅转业回到家乡陕西泾阳。2014年，知命之年的他投身家乡发展大业，以茶创收、兴业富民，创立了“大唐茯茶”国际品牌。

潜心钻研，从茶客变茶专家

陕西泾阳是茯茶的发源地，2012年，泾阳县县委县政府开始大力发展泾阳茯砖茶产业。偶然的机会，曹龙毅听了茶学专家刘仲华院士的讲座，对泾阳茯茶有新的认识。曹龙毅抓住机会，开始了他的“茶研究”之旅。从2012年开始，曹龙毅专注的研究茯茶、探索茯茶、创新茯茶成了曹龙毅最专注的事。

与茶学院士陈宗懋（中）和刘仲华（右）教授品大唐茯茶

可是，喝茶容易，真正着手做起茶来方知其中艰辛。选料、备水发酵、阴干、发花……繁复的流程一个不漏精准走过，方能获得发满金花的茯砖茶。

“茯茶的制作对温度和湿度要求很高，如果没控制好，茶就会做坏，不是长‘金花菌’而是长霉菌。”“试制成功后批量生产合格率低，当时觉得很难，这可是食品，出了问题责任重大，我就有些担心。”曹龙毅也曾想过退缩，但是，十几年戎马生涯锻炼了他刚毅的性格，最终选择迎难而上。

为了发现“金花”的秘密，曹龙毅邀请重庆古树茶研究院院长（原西南大学茶叶研究所所长、博士生导师）刘勤晋教授担任终身技术顾问。通过向茶学专家刘勤晋教授等请教学习和不断地思考、试验、改进，现在的曹龙毅俨然也成了专家，无论是制茶工艺、显微镜等相关实验器械的使用还是设备操作和改进，样样拿得出手。

技术创新，做出茯茶新标准

据报道，2013年，泾阳茯砖茶生产企业有30多家，全县加工生产茯砖茶3200多吨，从业人数与日俱增。要从竞争激烈的茯茶产业中脱颖，创新才有出路。2014年11月，曹龙毅依托西北农林科技大学的技术支持，开始了大唐茯茶制茶工艺的技术革新。

如何使传统工艺与现代化设备更加完美的结合；如何使大唐茯茶中的冠突散囊菌生长更加茂盛；如何减轻大唐茯茶苦涩度，提升其入口润滑、香气怡人、甘醇厚重的品饮感受……试制过程是艰辛的，但结果是令人满意的。他找到了传统工艺与现代化设备的完美制茶结合点，同时也找到了解决茯茶苦涩感的方法，总结制定出了新的茯茶生产标准。

“泾阳茯茶所处的地域渊源和工艺优势只是底蕴，要达到国际标准，必须运用现代食品工业的理念，实现标准化、规模化、清洁化，才会得到市场认可。”曹龙毅所改良的“大唐茯茶”系列，在充分挖掘茯茶传统工艺的基础上，突破过去的单一的发酵技术，每一块茯砖都需要经过原料选料、水分测评、高压灭菌、渥堆发酵、产品压制、产品定型、温控发花、成品检测、入库陈化等九道工序，才可筑成一块品质优异的大唐茯茶。

放眼未来，打造茯茶国际品牌

“打造中国一流茯茶品牌，承传国饮！要做健康茶、做让人们放心饮用的茶。”这是大唐茯茶也是曹龙毅的奋斗目标和生意经。随着“丝绸之路经济带”的建设，陕西茯茶名声大噪。大唐茯茶在北京、广东、上海、江苏、浙江、东北等地中高端消费市场得到一致好评，并逐步向日本、韩国、南非、俄罗斯等国际市场进发，在日本被称为“美容茶”，在韩国被人们称为“瘦身茶”，颇受喜爱。

第四届惠州现代农业博览会上，曹龙毅(右)向袁隆平介绍大唐茯茶

“有人专注历史与过去，而我探寻现代与未来。”曹龙毅致力于推进大唐茯茶茶科技馆的建设，将茯茶与科技结合，推出系列衍生产品。大唐茯茶目前有福贡、晒金石、临泾渡、丝路花雨等四大系列 20 多款产品，已推出的“茶爽”含片大唐金粹冻干粉等产品备受青睐，且即将推出茶眼罩、茶面膜等。

2020年1月，陕西大唐茯茶有限公司作为巾帼就业创业基地企业代表，参加了泾阳县委、县政府主办的扶贫产品推介销售活动。大唐茯茶最新科技产品“茶爽”含片一经亮相颇受喜爱，成为推介会现场大家最感兴趣的靓品，其特含茯茶元素舒适的口感以及易方便携带的特点，满足了人们可以随时随地吃茶的感受。

传承创新中国茶、传达健康生活理念，传播中国文化价值，是曹龙毅和他的大唐茯茶不变的初心。